Per cucinare all’aperto si può scegliere un barbecue da giardino. Ma quale tipo? A gas, a carbonella o a legna?

Organizzare grigliate per chi ha un giardino è quasi un must. Quando si cucina all’aperto, mentre si chiacchera con gli ospiti, tutto in casa rimane pulito e non si diffondono odori all’interno dell’abitazione.

Sono i modelli più compatti e maneggevoli, facili da trasportare e in effetti sono quelli più pratici da utilizzare in caso di pic-nic e se non si ha l’abitudine di cucinare spesso in giardino perché possono essere ripiegati e trasportati facilmente. Hanno prezzi contenuti e sono dotati di bracieri in acciaio inox o in ghisa per avere una distribuzione del calore più omogenea e un raffreddamento lento. Bisogna calcolare il tempo di riscaldamento (in genere più di mezz’ora) perché la carbonella sia pronta per la cottura.

Il barbecue da giardino di Kooper

Il barbecue da giardino di Kooper che funziona a carbonella ha griglia rimovibile in acciaio con manici pieghevoli. Regolabile su 3 posizioni di cottura, ha struttura tubolare in metallo. Misura Ø 42 x H 77 cm. Prezzo 22,99 euro. www.satur.it

Con il barbecue affumicatore a carbonella Aldon Jamestown venduto da Obi

Con il barbecue affumicatore a carbonella Aldon Jamestown venduto da Obi è possibile preparare gli alimenti sia sulla brace che nella camera di affumicatura. Grazie agli sportelli di aerazione e al termometro integrato nel coperchio, l’intensità del fumo e la temperatura possono essere regolati e controllati. In acciaio verniciato a polvere, ha due superfici da griglia, una griglia aggiuntiva sopraelevata, un ripiano inferiore e grandi ruote per il trasporto. Misura L 132 x P 56 x H 118 cm. Prezzo 199 euro. www.obi-italia.it

Li utilizzano i veri cultori del barbecue perché la preparazione e l’accensione della legna richiedono una attenzione particolare. La fiamma non deve essere troppo forte per non bruciare il cibo, ma non deve neanche essere troppo spenta per cuocere bene gli alimenti senza lasciarli crudi internamente. Hanno una base, un piatto per disporre la brace e un braciere con la griglia dove posizionare il cibo da cuocere. Per l’alimentazione, oltre alla legna, si possono utilizzare anche tronchetti o trucioli facilmente reperibili nei negozi specializzati e in quelli per bricolage e fai da te.

Square di Attika distr. da maisonFire

Square di Attika distr. da maisonFire è un barbecue a legna realizzato in acciaio corten arrugginito. La griglia in acciaio inox può essere regolata su 4 altezze differenti. Il vano sottostante il focolare è chiuso da uno sportello utile per riporre stoviglie, pinze di cottura o la legna. È possibile aggiungere una o due mensole laterali in legno di quercia massiccio, richiudibili, per disporre di utili piani di appoggio durante la preparazione del cibo. Misura L 43 x P 36 x H 115 cm. Prezzo 1.580 euro, piani di appoggio laterali in legno di quercia cad. 250 euro. www.firemotion.it

Con un diametro di 75 cm, il braciere Troja di Blumfeldt realizzato completamente in ghisa e acciaio è sufficientemente spazioso per un falò con legna, carbone o carbonella. La base decorativa in pietra artificiale MgO è resistente alle alte temperature e il parascintille che protegge dalla cenere e dalla fuga di scintille è in reticolato d’acciaio. Uno scudo termico situato sotto la ciotola protegge il suolo da eventuali danni causati dal fuoco. Prezzo 220 euro. www.manomano.it

Considerati vere e proprie cucine all’aperto, i barbecue a gas devono avere lo spazio per contenere la bombola di alimentazione. Ci sono modelli super attrezzati, con la griglia per la cottura, ma anche con piano con uno o due fuochi per cucinare con le pentole; spesso sono completi di coperchio di chiusura che permette la cottura come in forno. Quelli montati su ruote possono essere trasportati con facilità.

È possibile scegliere Gea di Steel Cucine con larghezza di 45, 60 e 90 cm, ciascuno coniugabile a tre diverse altezze (40, 60 o 80 cm). Inoltre, secondo le diverse necessità è possibile optare per soluzioni con cassetti o con sportello, a pensile oppure a pavimento con telaio anodizzato. Il top, proposto in inox, quercia e lavagna, è anche personalizzabile. Ha bruciatori in fusione di acciaio, termocoppie di sicurezza, griglie in ghisa smaltata, deflettori spartifiamma in acciaio inox, manopole in metallo, piastra double face liscia e rigata e/o piastra Teppanyaki, coperchio di protezione o coibentato a doppio strato di acciaio e dotato di termometro. Prezzo da rivenditore. www.steel-cucine.com

Facile da posizionare e pratico da spostare, il barbecue a gas Alain di Palazzetti ha 3 griglie, 1 piastra double face in ghisa smaltata e piano laterale con bruciatori inox e coperchio. È una cucina mobile da utilizzare in balcone o giardino perché può cucinare alla griglia, alla piastra o a gas. Misura L 160 x P 60 x H 109 cm. Prezzo 5.750 euro. www.ingiardino.palazzetti.it

Il barbecue a gas Roccia Gas Eco Lux di Ferraboli

Il barbecue a gas Roccia Gas Eco Lux di Ferraboli sfrutta il potere della pietra lavica per cuocere i cibi in modo facile, sano e veloce. Ha una grigliandola (serve a cuocere con meno grassi senza bruciare e i pochi grassi lasciati dalle pietanze si raccolgono a parte grazie all’inclinazione in avanti), scaldata da un bruciatore in acciaio inox, e una mensola utile come piano di appoggio. Inoltre, il coperchio in acciaio inox garantisce la tenuta del calore emanato. Può cucinare per 10 persone ed è montato su ruote. Misura L 90 x P 56 x H 97 cm. Prezzo 450 euro. www.ferraboli.it

A gas, Grillskär di Ikea ha il termometro integrato nel coperchio che permette di controllare la temperatura durante la cottura. La griglia è resistente e non si arrugginisce, poiché è in acciaio inossidabile. Misura L 72 x P 61 x H 120-157 cm. Prezzo 699 euro. www.ikea.it

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